Sipas raportit më të fundit të organizatës ReFED, rreth 31% e ushqimit të prodhuar në Shtetet e Bashkuara nuk blihet ose nuk hahet. Nga kjo sasi, gjysma humbet në nivelet e konsumit, për shembull fruta që prishet në frigorifer ose ushqim i papërfunduar në restorante.

Humbja e ushqimit ka pasoja serioze për mjedisin: ajo lëshon sasi të mëdha gazrash serrë dhe konsumon biliona litra ujë, duke rritur edhe kostot financiare për familjet dhe bizneset.

Ekspertët rekomandojnë mënyra praktike për të reduktuar këtë humbje. Disa këshilla përfshijnë: planifikimin e ushqimit, ruajtjen e duhur, përdorimin e pjesëve të mbetura për receta të reja, dhe shfrytëzimin e çdo produkti, si lëkurat e perimeve ose pjesët e mbetura të bukës. Kuzhinierët sugjerojnë krijimin e “kutive me mundësi” në frigorifer, ku mund të vendosen mbetje për t’u përdorur në supa, frittata ose sallata.

Ndërsa çmimet e ushqimit dhe inflacioni rriten, menaxhimi i kujdesshëm i ushqimit është një mënyrë efektive për të kursyer para dhe për të kontribuar në mbrojtjen e mjedisit. Edukimi dhe vetëdija janë çelësi për të reduktuar humbjen e ushqimit dhe për të përdorur çdo pjesë të tij në mënyrë të qëndrueshme.