Ekspertët thonë se ushqimi i kontaminuar me baktere, viruse, parazitë apo substanca të dëmshme mund të shkaktojë simptoma si të vjella, diarre, temperaturë dhe dhimbje barku, por në raste më të rënda edhe komplikime serioze shëndetësore.

Sipas studiuesve, problemet më shpesh lidhen me ushqimin e papjekur mirë, ruajtjen jo të duhur të ushqimit apo higjienën e dobët gjatë përgatitjes.

Ekspertët rekomandojnë shmangien e mishit dhe vezëve të pagatuara mirë, larjen e perimeve dhe ruajtjen e ushqimit në temperaturë të përshtatshme për të ulur rrezikun e infeksioneve.

Fëmijët, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe personat me imunitet më të dobët konsiderohen më të rrezikuar nga këto sëmundje.